昨年我が家の庭の梅が2㌔収穫できた、という話は確かブログに書いた記憶が
あります。
で、今年はというと、たったの300㌘ちょっと
一昨年、枝を切ったりせずに放置していたのでぼーぼーに伸びて、花もたくさん
ついたし、そのお陰で実がたくさんついたのでしょう。でも昨年は枝を切って形を
整えたからか、花はそこそこ咲きましたが、実はｲﾏｲﾁの出来でした。
実を取るには枝切らない方がいいのかな～？
取りあえずこの時期の恒例行事として梅シロップを作る！ので300㌘しかない
けれど、深田家特製梅シロップ作りました。これだけでは足りないので、小田原
の梅も生協で購入。
1㌔分作成しました。今年は氷砂糖ではなく、粉の砂糖を使ってみました。
庭の梅は氷砂糖使用です。
大きいビンが小田原産。これと今年は奄美のプラムでシロップを作ってみました。砂糖を溶かしたお湯で
プラムを茹で、2~3時間放置。
色を出すためです。その後再加熱しシロップ完成。
画像が横向きにならなくてごめんなさい。
炭酸で割ったジュースです。きれいな赤です。
実は刻んで砂糖を追加してジャムにしました。ジャムを煮るときに出た余計な水分
はシロップとしてヨーグルトやバニラアイスにかけたり、炭酸わりにしてジュース
にも出来るかと思います。
梅シロップは完成までまだもうちょっとかかりそう。
仕上がりが楽しみです。
それでは！
